Focaccia

Focaccia, podobnie jak pizza, to tradycyjny wypiek, który przygotowuje się wykorzystując sezonowe produkty (są nie tylko najświeższe, ale także najtańsze). Placek może być płaski lub wyrośnięty. Do ciasta można dodać oliwę i zioła lub położyć je na wierzchu. Ser ,owoce, warzywa, oliwy i zioła łączymy według upodobań. Z dokładnie wyrobionego ciasta otrzymujemy jeden z najsmaczniejszych wypieków.

Składniki na 2 szt:

300 ml ciepłej wody

10 g  drożdży

 łyżeczka cukru 

1 łyżeczka soli 

500 g mąki pszennej 

30 ml oliwy z oliwek

 

Dodatkowo: 

3 łyżki oliwy z oliwek 

2 ząbki czosnku

100 g pomidorków koktajlowych (żółte, czerwone) 

1 cebula czerwona

2 łyżki szczypiorku

50 g oliwek zielonych lub czarnych 

1/2 papryki czerwonej 

1/2 papryki żółtej

Z drożdży, cukru, ok. pół szklanki ciepłej wody i dwóch łyżek mąki przygotuj zaczyn i odstaw do wyrośnięcia. Do miski wlej pozostałą ilość ciepłej wody, zaczyn, dodaj  sól, oliwę z oliwek. Wyrób ciasto robotem z końcówkami hakowymi, aż do uzyskania elastyczności ( ciasto wówczas nie klei sie do ręki). Przykryj ciasto ściereczką i odstaw do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu ciasto wyłóż na blat i ponownie zagnieć. Podziel na 2 części.  Każdą  rozwałkuj podsypując blat mąką na okrągły placek o grubości 1,5 cm. Placki połóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, odstaw do napuszenia. Pomidory  pokrój na połówki, pozostałe warzywa w drobną kostkę. Do miseczki wlej  oliwę z oliwek i dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Za pomocą pędzelka posmaruj placki. Układaj warzywa  lekko je wciskając w ciasto.  Włóż do nagrzanego do 200*C piekarnika ( góra,dół) i piecz przez 20 minut, aż nabierze złotego koloru.