Klopsiki z mąką w sosie koperkowym

Składniki:

300-500 g mięsa mielonego

1 cebula

1 łyżka oleju do podsmażenia cebuli

2 łyżki mąki

1 jajko

1 łyżka pietruszki

po 0,5 łyżeczki soli, pieprzu, czosnku, papryki czerwonej słodkiej

600 ml rosołu

Do sosu:

1 łyżka mąki

1 łyżka masła 150 ml śmietany 30%

koper

Wykonanie:

Cebulę drobno pokroić, zeszklić na patelni. Do mięsa dodać przyprawy, zeszkloną cebulę, jajko oraz mąkę. Wszystko dokładnie wymieszać. W garnku zagotować wywar warzywny (można gotowy z kostki). Formować klopsiki wielkości orzecha włoskiego ( ręce każdorazowo namaczać w wodzie, wtedy ładniej klopsiki się formuje). Uformowane klopsiki wrzucać do wrzącego wywaru. Gotować na małym ogniu ok. 10 minut. Przygotować mąkę ze śmietaną. Zahartować wywarem i wlać do potrawy. Dodać masło oraz pokrojony koperek.