Zupa krem z kalafiora

Składniki:

1 kalafior

0,5 l wody

0,5 l mleka

Łyżka masła

śmietana 30% ( ok.200 ml)

sól, pieprz, rosołek w kostce

marchewka

 

Wykonanie:

Połowę kalafiora gotować 10 minut  w przygotowanym wcześniej rosole i mleku.Po ugotowaniu kalafior wyjąć i zblendować na jednolita masę. Do wywaru włożyć drugą połowę kalafiora rozebranego na różyczki oraz marchew. Gotować 10 minut. Dodać kalafiora puree, masło, śmietanę. Doprawić do smaku. Ozdobić natką pietruszki.