Jęczmienna papryka

Faszerowana papryka to świetny pomysł na każdą porę. Pełna kaszy stanowi zdrowy posiłek. Zawiera wszystko, czego potrzebuje nasz organizm. Dzięki takim posiłkom odchudzanie przebiega sprawniej.

Składniki:

kasza jęczmienna 100g

bulion drobiowy 500 ml

papryka np. spiczasta 4 sztuki

pomidorki koktailowe 150 g

mięso mielone 200g

czerwona cebula ½ sztuki

czosnek 1 ząbek

tymianek, oregano po ½ łyżeczki

sól, kolorowy pieprz do smaku

olej rzepakowy do smażenia 2-3 łyżki

natka pietruszki ½ pęczka

Wykonanie:

Kaszę ugotuj w bulionie. Powinna być al dente, a cały płyn musi się wchłonąć.

Papryki umyj, osusz i przekrój wzdłuż. Pozbądź się gniazd nasiennych.

Na rozgrzanym oleju zeszklij poszatkowaną cebulę i czosnek.

Dodaj mięso, wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem i ziołami. Duś przez kilkanaście minut do miękkości mięsa. Pomidorki pokrój drobno w kostkę.

W misce wymieszaj kaszę, mięso i pomidory.

Wydrążone papryki napełniaj farszem.

Nafaszerowane papryki wstaw do piekarnika nagrzanego do 180-200*C. Zapiekaj przez 35 minut, pilnując, aby papryka się nie przypaliła.

Podawaj ciepłe posypane natką pietruszki

Zamiast mięsa możesz dodać do kaszy fasolę, a na wierzch wbić jajko, lub zetrzeć żółty ser.

Smacznego!