Gruszki w cieście francuskim

Składniki:

4 gruszki

ciasto francuskie

200 ml czerwonego wina ( jeśli wytrawne, to dosłodzić  ok. 10gr cukru)

200 ml wody

4-centymetrowy kawałek imbiru

jajko

3 goździki

2 ziarna ziela angielskiego

liść laurowy

laska cynamonu

Wykonanie:

Imbir obrać, pokroić w plasterki. Do garnka wlać wino oraz 200 ml wody. Dodać imbir, goździki, ziele angielskie, liść laurowy, laskę cynamonu oraz opcjonalnie cukier lub słodzik. Wszystko zagotować.

Gruszki obrać, zostawiając ogonki, od spodu wydrążyć gniazda nasienne. Wstawić do wina, gotować 10 minut  pod przykryciem. Wyłączyć palnik, zostawić gruszki w garnku, ostudzić.

Ciasto francuskie pokroić w centymetrowe paski, owinąć nim osączone gruszki, posmarować roztrzepanym jajkiem. Ustawić w kokilkach lub na wyścielonej papierem do pieczenia blasze.

Piec 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200*C, aż ciasto się ładnie zarumieni.

Smacznego!