Fuczki - bieszczadzkie placki z kiszoną kapustą

 

  

         Fuczki to tradycyjne placki kuchni podkarpackiej. Pierwszy raz jadłam je w Bieszczadach i od razu wiedziałam, że zagoszczą w mojej kuchni na dłużej.

Składniki:

300g kiszonej kapusty

1 szkl mąki pszennej ( u mnie pół na pół z orkiszową razową)

1 szkl mleka

2 jajka

sól, pieprz do smaku

olej do smażenia

Wykonanie:

Kapustę kiszoną wypłukać, odcisnąć, posiekać. Jajka roztrzepać, wymieszać z mlekiem i mąką do konsystencji ciasta naleśnikowego. Dodać kapustę, doprawić solą i pieprzem ( nie więcej niż 1 łyżeczka soli i ½ łyżeczki pieprzu).

Na patelni rozgrzać olej i nakładać łyżką porcje ciasta. Smażyć placki z obu stron na złoty kolor. Podawać gorące z kleksem śmietany, jogurtu lub ulubionego sosu.

Gotowe placki można okrasić cebulą lub podać z gulaszem. Możliwości jest wiele. Życzę smacznego!

 na pół z orkiszową razową) 1Podawać gorące z kleksem śmietany, jogurtu lub ulubionego sosu. Gotowe placki można okrasić cebulą lub podać z gulaszem. Możliwości jest wiele. Życzę smacznego!