Gruszki w czekoladzie

 

Gruszki w czekoladzie

8 gruszek

pomarańcza 

1,5 szkl wina

1,5 szkl wody

½ szkl. cukru lub zamiennika

tabliczka gorzkiej czekolady

3 dag masła

2 ziarna kardamonu

Pomarańczę umyć, wyparzyć, połowę pokroić w plasterki, z reszty wycisnąć sok. Kardamon rozgnieść w moździerzu. Do rondla wlać wino, wodę oraz sok z pomarańczy. Dodać cukier, plastry pomarańczy, kardamon wraz z łupinkami, zagotować.

Gruszki obrać, zostawiając ogonki, od spodu wydrążyć gniazda nasienne, wstawić do syropu. Gotować 15-20 min. pod przykryciem na małym ogniu, aż owoce będą miękkie, ale nie rozgotowane.

Czekoladę i masło roztopić, starannie wymieszać. Miękkie gruszki osączyć, nałożyć na talerze, schłodzić, polać czekoladą, ozdobić miętą.

Wywar pozostały z gotowania gruszek to doskonały grzaniec - więc go nie wylewajcie!