Kandyzowana skórka pomarańczowa

Dziś proponuję Wam przygotowanie kandyzowanej skórki pomarańczowej. Niedługo święta, więc na pewno się przyda. Dlaczego warto się pokusić o jej przygotowanie? Wykonana domowym sposobem rewelacyjnie smakuje! Można zajadać jak cukierki. Do tego świetnie pachnie i jest pozbawiona sztucznych konserwantów i barwników. Gorąco polecam! 

Pomarańcze bardzo dokładnie wyszoruj szczoteczką w wodzie z płynem do naczyń, opłukaj. Obierz skórkę, pokrój na węższe paski i  usuń nadmiar białego miąższu (nie musi być bardzo dokładnie).Obrane skórki zalej zimną wodą, tak żeby były zakryte i odstaw na 24 godziny; w połowie tego czasu skórki przepłucz  i zalej świeżą zimną wodą. W ten sposób pozbędziesz się goryczki i chemii, którą skórki są nasączone.

Po 24 godzinnym moczeniu zalej skórki świeżą wodą i gotuj ok. 25 minut. Odcedź.

Skórki zważ. Pokrój je na cieniutkie paseczki. Zagotuj wodę z cukrem mieszając w proporcjach tyle samo cukru, ile ważyły skórki i 1/5 część wody.

Wrzuć paski skórek na wrzątek i gotuj ok.12 minut mieszając. Szczególnie uważaj pod koniec gotowania, żeby się nie przypaliły.

Przełóż na kratkę, zostaw do przestygnięcia, pokrój.

Przechowuj w szczelnie zamkniętym słoiczku. 

Możesz zanurzyć je w rozpuszczonej gorzkiej czekoladzie, a otrzymasz pyszną przekąskę. Wykorzystuj do deserów lub ciast jako dodatek podnoszący walory zapachowe i smakowe. Jak spróbujesz zobaczysz jakie to pyszne!