Knedle bezglutenowe
Jeśli chcesz poprawić pracę swoich jelit bo cierpisz na zespół jelita wrażliwego, IBD, masz celiakię, nadwrażliwość na gluten (bóle brzucha, wzdęcia, biegunka, zmęczenie po spożyciu produktów z glutenem), poszukujesz alternatywnych źródeł energii, które nie prowadzą do przyrostu masy ciała to spróbuj produktów bezglutenowych. Te knedle nie różnią się w smaku od pszennych, na pewno zauważysz jednak różnicę w funkcjonowaniu Twojego brzucha.
Składniki:
ok. 750 g ugotowanych ziemniaków, 1/2 szkl. mąki ryżowej, 1/2 szkl. mąki kukurydzianej, 1/2 szkl. mąki ziemniaczanej, 1 jajko, owoce np. truskawki, 3 łyżki cukru, 1 łyżeczka cynamonu, stopione masło do polania lub śmietana, ewentualnie jogurt, sól.
Wykonanie:
Ugotuj ok.1 kg ziemniaków z 1 łyżeczką soli. Jeszcze ciepłe przepuść przez praskę, odstaw do przestudzenia. Zmieszaj ze sobą wszystkie mąki. Dodaj do przestudzonych ziemniaków, wymieszaj. Wbij jajko, zagnieć gładkie ciasto. Uformuj wałek o średnicy ok.7cm, pokrój poprzecznie na plastry o grubości 3 cm. Plastry ciasta spłaszcz na dłoni, aby je lekko utwardzić, na środku kładź pół łyżeczki cukru wymieszanego z cynamonem oraz truskawkę. Formuj knedle otaczając równomiernie z każdej strony truskawkę warstwą ciasta. Wrzucaj na wrzącą wodę z dodatkiem łyżeczki soli. Gotuj kilka minut od wypłynięcia (3-4 minuty) przewracając delikatnie na drugą stronę.
Podawaj z ulubionymi dodatkami: stopionym masłem, jogurtem lub śmietaną. Możesz spotęgować smak podając z rozgniecionymi truskawkami z cukrem.
0 Komentarze