Kotlet mielony niezwykle pieczarkowy

Kotlety mielone z pieczarkami to bardzo smaczna propozycja tego dania. Zastanawiam się dlaczego tak mało popularna. U mnie bardzo często goszczą na stole. Jeśli lubisz pieczarki koniecznie spróbuj i daj znać, co myślisz o tym połączeniu.

Składniki:

½ kg mięsa mielonego
1 jajko
1 cebula starta na tarce o drobnych otworach
1 czerstwa kajzerka
½ szkl. bułki tartej do panierowania
ok. 100 ml mleka lub wody do namoczenia czerstwej kajzerki
1 łyżeczka soli, pieprz do smaku
tłuszcz do smażenia ( olej rzepakowy, masło klarowane lub smalec)

ok. 300g pieczarek

łyżka masła do podsmażenia pieczarek

Wykonanie:

Czerstwą kajzerkę zanurz w mleku na ok. 5 minut, aby rozmiękła. Odciśnij w dłoni z mleka. Pieczarki oczyść, umyj , zetrzyj na tarce o grubych otworach, smaż na maśle mieszając do odparowania soku. 
Mięso mielone, jajko,  startą cebulę, sól, pieprz oraz  odciśniętą bułkę tartą wyrabiaj w misce na gładką masę. Dodaj przestudzone pieczarki. Wymieszaj. Formuj kotlety dowolnej wielkości, ale staraj się, aby były jednakowej wielkości. Panieruj je w bułce tartej ze wszystkich stron. Na patelni rozgrzej tłuszcz. Na gorący kładź ostrożnie kotlety i smaż na średniej mocy kuchenki po 5 minut z każdej strony. Jeśli chcesz się upewnić, czy kotlety są już dosmażone po prostu  sprawdź wnętrze.

Smacznego!