Pierogi z truskawkami
Lubię kiedy ciasto na pierogi jest odpowiednio elastyczne, wtedy praca z nim przy formowaniu kształtów jest łatwa i przyjemna, pierogi podczas gotowania nie rozklejają się, a w smaku są idealne. Można je po ugotowaniu i przestudzeniu zamrażać bez obaw, że popsuje się ich struktura. Do ciasta można dodać jedno całe jajko lub samo żółtko ( będą wówczas delikatniejsze).
Składniki:
owoce
3 szkl. mąki pszennej typ 500 oraz ok.1/2 szkl. do podsypania
1 szkl. wrzącej wody,
90g masła
1 jajko ( lub żółtko, jeśli wolisz bardziej miękkie)
szczypta soli
Wykonanie:
Do misy miksera wlej wrzącą wodę, dodaj masło, wymieszaj. Gdy się rozpuści dodaj mąkę oraz szczyptę soli. Wyrabiaj chwilę do połączenia składników. Wbij jajko i dalej wyrabiaj mieszadłami hakowymi do momentu, aż ciasto będzie zwarte i elastyczne. Zostaw pod przykryciem na kilka minut. W tym czasie przygotowuj ulubione owoce. Rozdrobnij je i ewentualnie posłodź. Ciasto podziel na trzy części. Każdą kolejno rozwałkuj podsypując od spodu mąką na grubość kilku milimetrów. Formuj pierogi. Wrzucaj na gotującą się wodę z dodatkiem 1 łyżeczki soli, gotuj jeszcze 2 minuty od momentu wypłynięcia. Wyjmuj łyżką cedzakową.
Smacznego!
film instruktazowy:
(7)Czy oby na pewno wiesz jak zrobić ciasto pierogowe? Sprawdź, czy robis... | TikTok
0 Komentarze