Niezwykle mięciutki schab po cygańsku

 

 Z okazji zbliżających się Świąt Wielkanocnych przygotowałam dla Was  coś wyjątkowego - schab po cygańsku! To pyszne danie z kawałka schabu duszonego w aromatycznej mieszance warzyw i przypraw. Idealne połączenie smaków, które rozgrzewa w marcowe dni. Spróbujcie sami i dajcie znać, jak Wam posmakowało! 

Składniki:

0,5 do 1 kg  schabu,

przyprawa do schabu,

sól, pieprz,

papryka słodka,

2 łyżki mąki pszennej

1 cebula

ok. 8 pieczarek,

4 ogórki konserwowe,

1 papryka

olej

Sos:

1,5 szkl. wody,

0,5 szkl. ketchupu łagodnego,

2 łyżeczki musztardy,

2 łyżeczki przecieru pomidorowego lub passaty pomidorowej,

1 łyżeczka cukru,

1 łyżeczka papryki słodkiej,

sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Schab pokrój na 1,5 centymetrowe kotlety, zalej mlekiem i odstaw na minimum 2 godziny do lodówki. w tym czasie pokrój cebulę, paprykę, ogórki oraz pieczarki. Z podanych wyżej składników przygotuj sos mieszając je w misce. Schab wyjmij z mleka, przypraw obustronnie przyprawami. Obtocz w mące i podsmaż na rozgrzanej patelni na niewielkiej ilości tłuszczu przez ok. 3 minuty z każdej strony. Przekładaj do wysmarowanego tłuszczem naczynia żaroodpornego. Na schab wyłóż pokrojoną cebulę, paprykę, ogórki konserwowe oraz pieczarki. Zalej przygotowanym sosem. Piecz w nagrzanym do 230*C piekarniku przez ok.1 godz. Każdy piekarnik jest inny, więc trzeba kontrolować proces pieczenia. Smacznego!