Bułeczki bao

Pszenne, spulchniane przez drożdże bułeczki bao, przygotowywane na parze, są niezwykle popularną potrawą w Azji. Występują w nieskończonej liczbie kształtów i połączeń smakowych. Można je podawać na słodko i w wersji wytrawnej, na śniadanie lub na kolację. Można również zamrozić i ponownie odgrzać. Bao są odpowiednikami naszych parowańców. 

Składniki na 6-8 szt:

 270 ml mleka,

15 g świeżych drożdży,

1 łyżeczka cukru,

200g mąki orkiszowej typ 650,

150g mąki krupczatki,

1/2 łyżeczki soli,

2 łyżki oleju rzepakowego

Przygotowanie:

Zaczyn: 

Mleko podgrzej. Nie powinno parzyć w palce. Przelej do misy miksera.  Dodaj drożdże, cukier, ze 3 łyżki przygotowanej mąki, wymieszaj i odstaw do podwojenia objętości w ciepłe miejsce.

Ciasto:

Do wyrośniętego zaczynu dodaj pozostałą część mąki, olej i sól. Całość wyrabiaj przez ok. 15 min aż ciasto nie będzie kleić się do rąk. Tak wyrobione ciasto odstaw pod przykryciem w ciepłe miejsce  do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto wyłóż na posypaną mąką stolnicę, jeszcze raz wyrób składając, podziel na 6-8 równych części. Uformuj kulki. Każdą kulkę rozwałkuj na podłużny placek o długości 15-20 cm. Placek posmaruj cienko olejem, złóż na pół, wkładając do środka kawałek papieru do pieczenia. Tak przygotowane bułeczki, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia. Bułeczki bao paruj ok. 10 min. pod przykryciem na gazie naciągniętej na garnek. Podaj z ulubionymi dodatkami na ciepło. Bułeczki możesz również zamrozić, a później ponownie uparować.

Smacznego!

Serdecznie zapraszam na moje social media: Instagram, TikTok,YouTube.

@dopieczone