Rollsy w stylu śródziemnomorskim z serami, oliwkami, ziołami i masłem czosnkowym

Drożdżowe rollsy z serami to puszyste bułeczki w stylu śródziemnomorskim. Możesz skomponować je tak jak lubisz najbardziej dodając ulubione zioła. Doskonale współgrają z bazylią, oregano, tymiankiem, oliwkami oraz suszonymi pomidorami. Podaj je jako dodatek do grilla lub przekąskę na imprezie.

Składniki na 8-10 szt

Ciasto:

300 ml ciepłej wody,

25 g świeżych drożdży,

500g mąki pszennej,

20ml oliwy z oliwek,

1,5 łyżeczki soli,

Nadzienie:

100g twardej mozarella,

30g parmezanu,

250g oliwek zielonych i kalamata,

2 łyżki kaparów,

świeże zioła ( tymianek, bazylia, oregano)

Masło czosnkowe:

30g masła, 1 ząbek czosnku,

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Wykonanie:

Drożdże rozmieszaj w ciepłej wodzie. Do misy przesiej mąkę, dodaj sól, oliwę oraz drożdże rozpuszczone w wodzie. Wyrób gładkie ciasto robotem z mieszadłem hakowym przez 10 minut. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Wyrośnięte ciasto przerób na blacie podsypując mąką. Rozwałkuj na kształt prostokąta o wymiarach 30/40 cm. Na całej powierzchni ciasta zetrzyj mozarellę, parmezan, ułóż oliwki, kapary, posyp ziołami. Ciasto zwiń w rulon , zaczynajac od dłuższego boku. Zlep złączenie. Roladę pokrój poprzecznie na 8 równych rollsów.

Ułóż je w naczyniu do zapiekania wyłożonym papierem do pieczenia. Odstaw pod przykryciem na 15 minut do wyrośnięcia. Piekarnik nagrzej do 200*C góra-dół. Upiecz rolls przez ok. 35-40 minut.

Przygotuj masło czosnkowe. Masło rozpuść dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj. Posmaruj nim jeszcze gorące bułki.

Smacznego!