Placki ziemniaczane

 Placki ziemniaczane, plęzy, plyndze to chrupiące placuszki z ziemniaków mąki i jajek. Najlepiej smakują podane zaraz po usmażeniu. Najbardziej lubię kiedy są chrupiące, aby takie wyszły najlepiej użyć ziemniaków wysokoskrobiowych. Jeśli korzystamy z młodych ziemniaków, które nie zdarzyły wykształcić odpowiedniej ilości skrobii warto dodać do ciasta łyżkę skrobii ziemniaczanej.

▶️Składniki:

60 dag startych ziemniaków ( 6-7 średniej wielkości),

1 łyżka mąki ziemniaczanej,

3 łyżki mąki orkiszowej 760,

2 jajka

▶️Wykonanie:

Ziemniaki obierz, zetrzyj na tarce o ostrych okrągłych zaostrzeniach, dodaj mąkę oraz jajka. Wymieszaj. Smaż na rozgrzanym tłuszczu po kilka minut z obu stron wykładając po dwie łyżki ciasta na jeden placuszek. Podawaj z ulubionymi dodatkami np. z twarożkiem ze szczypiorkiem, z cukrem, jogurtem.

Smacznego!