Kurczak jak z chińskiej restauracji

Kurczak po chińsku to lekkie i szybkie danie, które do złudzenia przypomina to z chińskiej restauracji. Jest aromatyczny i delikatny. Warzywa można wymieniać wg własnych preferencji  smakowych. 

▶️Składniki dla 3-4 osób:

300 g filetu z kurczaka

Marynata do kurczaka:

3 łyżki sosu sojowego,

1 łyżeczka octu ryżowego lub soku z cytryny,

1 łyżeczka cukru,

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,

1/3 łyżeczki soli,

szczypta pieprzu,

1/2 łyżeczki płatków chili,

2 ząbki czosnku

Warzywa:

1 duża marchewka,

100 g pieczarek,

60 g groszku zielonego mrożonego,

1 cebula,

1 czerwona papryka,

pęczek grubego szczypiorku,

opcjonalnie kiełki 

Dodatkowo:

100 g ulubionego ryżu (u mnie brązowy)

3 łyżki oleju,

2 łyżki masła,

2 jajka,

sól,

pieprz,

2 łyżki sosu sojowego

▶️Wykonanie:

Filet drobiowy pokrój w mniejszą kostkę, przełóż do miski. Wszystkie składniki marynaty wymieszaj, zalej mięso i ostaw na 30 min.

W tym czasie ugotuj i całkowicie wystudzić ryż. Marchewkę oraz paprykę pokrój w cienkie słupki, pieczarki w plasterki, a cebulę w cienkie piórka.Na patelni rozgrzać 1 łyżkę masła, dodać marchewkę, pieczarki, paprykę, groszek oraz cebulę. Całość uduś do miękkości (ok 5-6 min). Na rozgrzanym oleju smażyć kurczaka przez ok. 5 min.Na patelnię ponownie wlej 2 łyżki oleju. W miseczce rozmieszaj jajka, wlej na patelnię, dopraw solą i pieprzem , usmaż mieszając jak jajecznicę, aż się całkowicie zetnie. Do jajka dodaj wystudzony ryż, 2 łyżki sosu sojowego i całość podsmaż ok .3 min. Do ryżu z jajkiem dodać podsmażone wcześniej warzywa i kurczaka. Całość posyp pokrojonym szczypiorem, wymieszaj. Dopraw do smaku. Podawaj  gorące. Smacznego!

Film instruktażowy: https://youtube.com/shorts/RSRzhpF02q0?si=aPNLvEYEB7v9x1Re