Chlebek bananowo- morelowy

Niezwykle wilgotny, przepełniony bakaliami  i bardzo prosty do zrobienia. 

Składniki:

220g mąki pszennej tj.1 i  ¾ szkl. ( ja zmieszałam z  razowa, aby obniżyć IG),
1 łyżeczka sody oczyszczonej,
½ łyżeczki proszku do pieczenia,
½ łyżeczki soli,
½ łyżeczki cynamonu,
½ szkl cukru,
⅓ szkl kwaśnej gęstej śmietany np. 12% (tj.80g),
100g roztopionego i przestudzonego masła tj. połowa kostki,
2 jajka,
4 dojrzałe banany,
½ szkl. posiekanych orzechów,
½ gorzkiej czekolady
100g suszonych moreli,
odrobina cukru trzcinowego do dekoracji

Wykonanie:
Suszone morele zalej gorącą wodą, aby wypłukać ewentualną siarkę i zmiękczyć owoce. Po kilkunastu minutach wodę odlej, a morele drobno pokrój w kosteczkę. Orzechy również rozdrobnij. Do miski wsyp mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, sól oraz cynamon, wymieszaj a następnie przesiej przez sito. W drugim naczyniu rozgnieć widelcem banany, dodaj śmietanę, cukier, wbij jajka. Dobrze wymieszaj. Partiami dodawaj suche składniki  oraz roztopione, przestudzone masło. Intensywnie mieszając najlepiej rózgą. Na koniec wsyp morele i orzechy. Delikatnie wymieszaj. Ciasto przełóż do keksówki o wymiarach 10/20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch wyłóż połówki banana, lekko wciskając je w ciasto. Posyp banany cukrem trzcinowym, na ciasto wyrzuć jeszcze pokrojoną ciemną czekoladę. Piecz  ok. 50 minut w nagrzanym do 180*C piekarniku. Po tym czasie sprawdź, czy upieczone wkładając patyczek do szaszłyków. Jeśli jest suchy po wyciągnięciu, ciasto jest upieczone.
Smacznego!