Kotlet dewolaj

 Idealnie chrupiąca skórka, płynące wnętrze i wyrazisty smak- tak właśnie powinien smakować idealny  dewolaj. Właśnie daję Ci go na talerzu!

Składniki:

2 filety drobiowe podobnej wielkości
2 jajka
dwa ząbki czosnku
50g masła
połowa pęczka natki pietruszki (ewentualnie kopru)
50 g sera żółtego
sól, pieprz
bułka tarta do panierowania
olej do smażenia

Wykonanie:

Do miseczki przeciśnij przez praskę dwa ząbki czosnku, dodaj masło, pokrojoną natkę pietruszki, rozgnieć widelcem, uformuj przez folię spożywczą wałek, włóż do zamrażarki. Z filetów odkrój polędwiczki, starannie rozbij obustronnie filety tłuczkiem na grubość ok.4 mm owijając uprzednio w folię. Czynność ta ułatwia równomierne rozbicie. Uważaj, aby nie uszkodzić kotleta. Posól i popieprz. Układaj słupki sera oraz połowę zamrożonego wałka masła z pietruszką ( lub koprem), zawijaj starannie. 
Możesz w tym momencie je zrolować we folii i odłożyć do zamrażarki do nabrania kształtu.Panieruj najpierw w  jajku, następnie  w bułce  tartej, i ponownie w jajku, na koniec w bułce.Pamiętaj o panierowaniu także boków. Smaż na głębokim oleju wkładając do nagrzanego do 150*C tłuszczu przez ok.12 minut.
Najlepiej smakuje zaraz po usmażeniu.
Smacznego!
Co zrobić jeśli jednak powstanie szczelina w kotlecie podczas rozbijania? Zaklej ją wykorzystując fragment polędwiczki i rozbij delikatnie tłuczkiem