Kruche ciasteczka z maszynki

 Kruche ciasteczka z maszynki… dokładnie takie, jak robiły nasze babcie. Delikatne, maślane, rozpływające się w ustach i pachnące wanilią. Zero udziwnień – tylko prosty, domowy smak, do którego zawsze chce się wracać.  Idealne do kawy, herbaty albo… podjadania jeszcze ciepłych (wiem, że tak będzie 😉).

Składniki:

• 450 g mąki

• 200 g zimnego masła

• 3 żółtka

• 3–4 łyżki śmietany 18%

• 120 g cukru pudru

• 1 łyżeczka cukru waniliowego

• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

• szczypta soli

Przygotowanie:

Mąkę przesiej z cukrem pudrem, sodą i solą. Zetrzyj na to zimne masło, dodaj żółtka i śmietanę.

Zagnieć krótko – tylko do połączenia składników (to sekret kruchości!).

Ciasto powinno być miękkie i plastyczne. Schłódź je przez 1 godzinę w lodówce.

Następnie przepuść przez maszynkę z odpowiednią nakładką i formuj ciasteczka.

Pieczenie:

170°C termoobieg lub 180°C góra–dół

12–15 minut, do lekkiego zarumienienia.

Ostudź… i dopiero wtedy zobaczysz, jakie są idealnie kruche 💛

Wskazówka: nie wyrabiaj ciasta zbyt długo – wtedy zachowa swoją delikatną strukturę.

Świetnie się przechowują w puszce nawet kilka dni (o ile wcześniej nie znikną!).