Niezwykle mięciutki schab zapiekany w sosie pieczarkowym

Bardzo prosty i niezwykle smaczny pomysł na obiad dla 6 osób😋. 

Składniki:
0,5 kg schabu
1 szkl. mleka
1 szkl. wody
1 cebula
ok. 8 pieczarek
olej
250 ml śmietanki 30%
2 łyżki mąki pszennej
sól, pieprz, papryka słodka mielona,
przyprawa do schabu
czosnek granulowany

Wykonanie:
Schab pokrój na 1,5 centymetrowe kotlety, zalej mlekiem i odstaw na 3 godziny do lodówki. Pieczarki podsmaż z cebulą na tłuszczu, popieprz i posól do smaku, odstaw do przestygnięcia. Schab wyjmij z mleka, przypraw obustronnie przyprawami. Obtocz w mące i podsmaż na rozgrzanej patelni na niewielkiej ilości tłuszczu przez ok.3 minuty na każdej stronie. Przekładaj do wysmarowanego tłuszczem naczynia żaroodpornego. Do przestudzonych pieczarek wlej 250 ml śmietanki oraz 1 szkl. wody, dodaj 2 łyżki mąki i starannie wymieszaj rózgą. Piecz w nagrzanym do 230*C piekarniku przez ok.1 godz.15 minut. Kontroluj ilość płynu. Jeśli w połowie czasu pieczenia stwierdzisz, że płynu jest mało możesz dolać gorącej wody. Każdy piekarnik jest inny, więc trzeba kontrolować proces pieczenia. Ja w połowie czasu zmniejszam temp. do 180*C i nie dolewam wody. Smacznego!