Bananowa krówka bez pieczenia.

 

Bananowa krówka bez pieczenia idealne ciasto do kawy o smaku banana i delikatnej nutki alkoholu.

Składniki na formę 10/25 cm:
280g maślanych herbatników,
1/2 puszki masy kajmakowej,
2 średnie banany,
sok z 1/4 cytryny,
wódka do nasączenia herbatników,
pistacje, płatki migdałowe do dekoracji.
Krem
200ml+ 150 ml mleka,
1 żółtko,
40g mąki pszennej,
35g mąki ziemniaczanej,
65g cukru (2 płaskie łyżki),
125g masła w temp. Pokojowej
Masa śmietanowa:
250 ml schłodzonej śmietanki 30%,
1 łyżka cukru pudru,
1 śmietanfix
Wykonanie:
200 ml mleka zagotuj. Do 150 ml mleka dodaj żółtko, mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i 2 płaskie łyżki cukru, wymieszaj i wlej intensywnie mieszając do gotującego się mleka. Powstały budyń przełóż do salaterki, kontaktowo przykryj folią i odstaw do całkowitego wystudzenia.
W misie miksera utrzyj miękkie masło, aż zmieni barwę na jasną. Stopniowo, łyżka po łyżce dodawaj zimny budyń, aż do wyczerpania. Krem podziel na 4 części.
Keksówki wyłóż folią spożywczą. Na dnie ułóż pierwszą warstwę herbatników, nasącz je alkoholem. Pierwsza warstwa kremu, następnie banan pokrojony w plasterki , skropiony sokiem z cytryny. Druga warstwa kremu. Druga warstwa herbatników, nasącz alkoholem, połowa masy kajmakowej, rozsmaruj. Trzecia warstwa herbatników nasącz alkoholem, trzecia część kremu, dugi banan skropiony sokiem z cytryny, czwarta część kremu. Czwarta warstwa nasączonych herbatników.
W wysokim naczyniu ubij dobrze schłodzoną śmietankę, z cukrem pudrem i śmietanfixem i wyłóż na wierzch.
Ozdób pokrojonymi drobno pistacjami i płatkami migdałowymi.
Jeśli potrzebujesz upiec większe ciasto na blachę 25/25 cm po prostu podwój składniki.
Smacznego!