Trzy bit wart Nobla

 

Kruchy, maślany spód, na nim warstwa chrupiących petitków, aksamitna masa krówkowa, delikatny krem budyniowy i czekoladowe delicje… a całość zwieńczona puszystą bitą śmietaną, pistacjami i płatkami migdałowymi. Każdy kęs to idealne połączenie słodyczy, chrupkości i kremowej rozpływającej się przyjemności.

Składniki na dużą blachę:

1 opakowanie petitek,

1 puszka masy krówkowej,

3 małe opakowania delicji,

500 ml mocno schłodzonej śmietanki 30%,

śmietanfix,

lub 3 łyżeczki żelatyny.

Spód

2 szkl. mąki,

1/2 proszku do pieczenia (2 łyżeczki),

1 jajko,

1/2 szkl. cukru,

1/2 margaryny

Zagnieść ciasto upiec przez około 20 minut.

Krem karpatkowy 

Składniki:

2 budynie waniliowe bez cukru (2x 40g),

1/2 szkl cukru,

3 szkl mleka,

1 łyżeczka  cukru waniliowego,

200g masła

Wykonanie:

Do garnka wlej 2 szklanki mleka. Całość zagotuj. Do pozostałej  ilości mleka dodaj proszek budyniowy oraz cukier. Wymieszaj. Kiedy mleko zacznie się gotować, wlej proszek budyniową i energicznie mieszając gotuj ok. 2 min. Budyń odstaw do całkowitego wystygnięcia. 

Miękkie masło przełóż do miski i za pomocą miksera ubijaj ok 3 min., aż masło będzie białe i puszyste. Wychłodzony budyń dodawaj łyżka po łyżce cały czas ubijając na największych obrotach. 

Masa budyniowa powinna być jasna i puszysta.

Masa śmietanowa

Schłodzoną śmietankę ubijaj z 2 łyżeczkami cukru pudru oraz śmietanfixem. Możesz zastąpić śmietanfix 3 łyżeczkami żelatyny rozpuszczonej w 100 ml wody. Żelatynę wsyp do zimnej wody, poczekaj napęcznieje, podgrzewaj do rozpuszczenia mieszając, następnie schłódź i wystudzoną, tężejacą dodaj podczas ubijania śmietanki.

Warstwy:

1. Spód kruchy.
2. Masa krówkowa z puszki.
3. Petitki.
4. Krem karpatkowy
5. Delicje
6. Bita śmietana zmiksowana ze śmietanfixem

Wierzch można ozdobić płatkami migdałów i posiekanymi pistacjami lub startą na grubych oczkach tarki ciemną czekoladą i liofilizowanymi malinami. Smacznego!