Kieszonki schabowe ze szpinakiem i fetą

Kieszonki schabowe ze szpinakiem i fetą to bardzo szybki, prosty smaczny pomysł na szybki obiad.

Składniki:

200g świeżych liści szpinaku,

2-3 ząbki czosnku,

ok.500 g schabu,

olej do smażenia,

2 jajka,

bułka tarta i mąka do panierowania,

Połowa opakowania sera feta

sól, pieprz

Wykonanie:

Schab pokrój poprzecznie na kotlety, rozbij je tłuczkiem z obu stron, posól, popieprz. 

Na patelnię wlej niewielką ilość oleju ok. 2 łyżek, wrzuć przeciśnięty przez praskę czosnek, podsmaż, dodaj liście szpinaku. Smaż mieszając, aż zmiękną. Wykładaj na kotlety. Fetę pokrój w gruba kostkę, Połóż na szpinaku. Zawijaj kotlety w połowie. Rozbij tłuczkiem brzegi w celu ich złączenia. Jaja rozkłóć rózgą. Kieszonki panieruj w mące, jajku i bułce tartej. Smaż na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na wolnym ogniu do zarumienienia. Smacznego!