Puszyste drożdżówki z serem, owocami i chrupiącą kruszonką.

 Puszyste drożdżówki z serem, owocami i chrupiącą kruszonką, mięciutkie, pachnące jak z piekarni i idealne do kawy.To jeden z tych przepisów, który zawsze się udaje.

Składniki:

Rozczyn

250 ml mleka,

20g świeżych drożdży,

2 łyżki cukru,

1 łyżka mąki

Ciasto:

450g mąki,

6 łyżek cukru,

1 jajko,

80g masła

szczypta soli,

Dodatkowo

1 jajko, 2 łyżki mleka

Masa serowa

300g sera białego,

2 żółtka,

4 łyżki cukru,

2 łyżki mascarpone (opcjonalnie)

Kruszonka

100g masła,

1 szkl. Mąki,

1/2 szkl. Cukru

Wykonanie:

Rozczyn

Z podanych składników zrób rozczyn, odstaw do wyrośnięcia.

Ciasto

Masło roztop, przestudź. 

Do miski przesiej mąkę, dodaj pozostałe składniki oraz wyrośnięty rozczyn. Wyrób gładkie ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia.

Masa serowa

Wszystkie składniki na masę wymieszaj mikserem na jednolita masę

Kruszonka

Wszystkie składniki włóż do miski, zagnieć ciasto, następnie rozkrusz palcami.

Ciasto

Masło roztop, przestudź. 

Do miski przesiej mąkę, dodaj pozostałe składniki oraz wyrośnięty rozczyn. Wyrób gładkie ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto wyłóż na blat, podziel na 8 części. Z każdej uformuj bułeczkę. Bułeczki układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i pozostaw na 15 minut do wyrośnięcia.W każdej bułce wykonaj zagłębienie dnem szklanki i nałóż po łyżce masy serowej, dodaj owoce. Brzegi bułeczek posmaruj rozbełtanym jajkiem z mlekiem. Z wierzchu posyp kruszonka. Piecz ok. 20 minut w rozgrzanym do 180*C piekarniku przez ok. 20 minut. Możesz finalnie polać lukrem. Smacznego!