Sałatka z kalafiora z pieczarkami i serem.

 Sałatka z kalafiora z pieczarkami i serem,  lekka, sycąca, delikatnie chrupiąca,  idealna na kolację albo lunch.

Składniki:

600g kalafiora,

50g orzechów włoskich,

100g pieczarek,

natka pietruszki,

1/2 szkl gęstej śmietany,

50g twardego sera żółtego,

1 łyżka oliwy z oliwek do smażenia pieczarek, 

sól, pieprz, cukier i sok z cytryny do smaku.

Kalafior rozdrobnij, włóż do wrzącej osolonej wody zmieszanej pół na pół z mlekiem z dodatkiem cukru( po jednej łyżeczce). Gotuj ok. 15 minut. Po ugotowaniu odsącz. Pieczarki drobno posiekaj, usmaż na oliwie. Orzechy sparz wrzątkiem i pozostaw na 5 minut. Następnie obierz ze skórki, posiekaj, wymieszaj z kalafiorem, pieczarkami, śmietaną i posiekana natka pietruszki. Dopraw, wyłóżio slalterki i posyp startym serem. Skrop sokiem z cytryny. Smacznego!